葡萄酒的分類及特點(diǎn)

1.紅葡萄酒

紅葡萄酒是采用紅葡萄漿汁，皮、果皮、籽都搭配著進(jìn)行發(fā)酵制作而成的。紅葡萄酒顏色深，多呈現(xiàn)出深紅、紫紅、黑紅等色調(diào)。紅葡萄酒的味道豐富多彩，脂肪含量低，對(duì)人體健康較有益，如：能殺死細(xì)菌，抗癌、抗氧化，預(yù)防心血管疾病等等。紅葡萄酒需保持適當(dāng)?shù)臏囟群屯L(fēng)度，一般應(yīng)存放于暗處。

2.白葡萄酒

白葡萄酒是采用白葡萄漿汁進(jìn)行發(fā)酵制作而成的，一般不加果皮、籽等其他成分。白葡萄酒常常呈現(xiàn)較淺的色調(diào)，有著清淡、爽口的口感，可以搭配各種食物，如海鮮、魚(yú)、貝類等食物，加強(qiáng)調(diào)味效果。白葡萄酒的酸度高，口感干凈爽口，同時(shí)也不含酒精，不易發(fā)胖，有一定的利尿作用。

3.起泡酒

起泡酒是采用特殊的發(fā)酵技術(shù)和方法制作而成，多為半甜型的酒。起泡酒分為甜、半干、干、超干等多種類型，口感清新香醇，適合搭配沙拉、生魚(yú)片等食物。起泡酒的氣泡含量高，冰鎮(zhèn)后感受冰涼爽口，適合在夏季飲用，提神醒腦。

4.甜葡萄酒

甜葡萄酒是以種植甜味葡萄為原料，添加白蘭地或糖漿等成分制成的酒類。甜葡萄酒的顏色較淺，口感甜蜜，適合搭配面包、甜點(diǎn)等食品食用。甜葡萄酒一般酒精度數(shù)較低，存放時(shí)間較長(zhǎng)，口感則更加醇厚柔和。